Himbeeren gehören zur Familie der Rosengewächse. Man unterteilt die Himbeere in 2 Gruppen Sommerhimbeere und Herbsthimbeere.
Die Himbeerblüte ist im Mai und Juni.
Ernte der Sommer Himbeeren ist im Juni/Juli. Herbst Himbeeren ab August.
Himbeeren verwenden wir in der österr. Küche gerne für Säfte, Kuchen, Torten und als Fruchtaufstriche.
Unseren Himbeere Fruchtaufstrich 78% empfehlen wir für die Bowl, aufs Brot, zu Käse und ins Naturjoghurt.