Weichseln gehören zur Familie der Rosengewächse und sind Steinobst. Die Blüte ist von April bis Mai.

Es gibt 2 Hauptsorten: Süß und Sauerkirschen (Schattenmorellen, Maraskaweichseln).

Die Sauerkirsche wächst deutlich schwächer und dünntriebiger. Sie stellt weniger Anspruch an Klima und Boden.

Die Früchte haben einen feinen, süßsäuerlichen Geschmack.

Weichseln werden gerne verwendet für Aufläufe, Kuchen, Torten, Kompotte, Obstsalate, Kaltschalen, Marmeladen und Saft und eignen sich auch gut zum Einfrieren.

Geerntet werden die Weichseln im Juli bis August.

Unsere Fruchtaufstriche sind:

• Weichsel pur Fruchtaufstrich 78%

Trotz Ihres geringen Zuckergehaltes schmecken Marillen süß. Wertvoll für die Gesundheit ist das in der Marille enthaltene Beta Carotin.

Die Marillenblüte findet Ende März / Anfang April statt. Ein langer kalter Winter bewirkt eine späte Blüte und je später die Blüte desto geringer das Risiko durch Frostschäden.

Für unsere Fruchtaufstrichproduktion verwenden wir die Sorten Bergeron und ungarische Beste.

Geerntet werden die heimischen und ungarischen Marillen Anfang, Mitte Juli bis Ende August.

Marillen werden für  Fruchtaufstriche, Kuchen, Kompotte, Marillenknödel und Saft verwendet.

Aber auch als frischer Snack greift man gerne zur Marille.

Die derzeitige Marillenblüte wird vom kalten Wetter in dieser Woche heimgesucht.

Erst am Freitag ist wieder Besserung in Sicht.

Wir hoffen, das die Ernte nicht gänzlich verloren geht.