Zutaten: 180G Dinkelmehl, 180G Flora, 90G Staubzucker, 1 EL Vanillezucker, 6 Dotter, 6 Eiweiß, 70G Kristallzucker, 1 KG Marillen

Zubereitung: Backpapier auf Backblech geben und Mehl mit Backpulver versieben, handwarme Butter mit Staub und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach Dotter hinzugeben.

Eiweiß mit Kristallzucker zu cremig steifen Schnee schlagen, Schnee unter dem Butterabtrieb heben, Mehl vorsichtig unterheben. Teig auf das Backblech füllen. Gewaschene, entsteinte und halbierte Marillen mit der Hautseite nach unten auf den Teig setzen.

Backtemperatur 170°C Heißluft ca. 40min. backen.

Überkühlen lassen, portionieren mit Staubzucker bestreuen;

Tipp: 1 Kugel Lieblingseis dazugeben.

Zutaten:

Mürbteig: 130G Dinkelmehl, 70G Flora, 40G Staubzucker, 1 Dotter

Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten und 1/2 h im Kühlschrank rasten lassen.

Für die Streusel: 200G Dinkelmehl, 80G Flora, 100G Staubzucker, 1 Messerspitze Zimt, 500G Kirschen entkernt

Zubereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und gut verkneten, die Kirschen unterheben und die Masse in die Tarteform geben. Bei 180°C ca. 1/2 h backen.

Gittermuster: Die doppelte Menge bei Mürbteig verwenden, ausrollen und in 50mm dicke Streifen schneiden und dann gitterförmig über die Masse verteilen.

Zubereitung: für den Mürbteig:

100g gesiebter Staubzucker, 200G kalte Florawürfel, 300G Dinkelmehl glatt, 2 Dotter, Salz, Vanillezucker, etwas abgeriebene Zitronenschale;

Alle Zutaten in der Küchenmaschine gemeinsam verkneten anschließend im Kühlschrank 30min. rasten lassen.

Erdbeer Joghurt Creme: 500G Skyr, 200G Schlagobers oder Cremafine, 1 EL Honig, Zitronenschale, Bourbon Vanillezucker

Schlagobers aufschlagen, restlichen Zutaten dazugeben und im Kühlschrank für 20min. kühlen.

Mürbteig ausrollen in Tarteform geben mit der Gabel einstechen und für ca. 12min. im Backrohr auf Heißluft bei 200° C backen, auskühlen. Gekühlte Erdbeer Joghurt Creme in die Form füllen und dekorieren.

Zutaten: (Becher als Maßeinheit nehmen)

1 Becher Joghurt nach Wahl kann auch aromatisiert sein, 2 Becher Dinkelmehl, 2 Becher Rohrzucker unraffiniert, 1/2 Becher neutrales Pflanzenöl, 3 Eier, 2 TL Backpulver, 1 Packerl Bourbon Vanillezucker

Zubereitung:

Ofen auf 200°C Heißluft vorheizen, Tortenform mit Butter einfetten

Zuerst den Joghurt und dann alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine verrühren. Wahlweise sind Bananen, Schokostücke oder Kirschen als Zutaten sehr gefragt.

40min. backen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

Zutaten: Biskuitmasse Ø 24cm Tortenring

6 Eier, 130g Rohrzucker unraffiniert, 1EL Vanillezucker, Prise Salz, 130g Dinkelmehl, 1EL neutrales Speiseöl

Zubereitung:

Eier mit Rohrzucker,Vanillezucker, Salz sehr schaumig rühren, Mehl vorsichtig unterheben, Öl einrühren

Masse in Tortenring mit ausgelegten Backpapier füllen; 20min. bei 180° C Heißluft backen (Nadelprobe!) auskühlen lassen, in 2 gleichmäßig dicke Scheiben schneiden

Goldsonne Himbeere Fruchtaufstriche 78% auf beiden Hälften mit Winkelpalette aufstreichen

Eine Hälfte mit Vanillecreme bestreichen 2-3 cm dick- 2. Hälfte daraufgeben mit Staubzucker bestreuen

Vanillecreme: siehe Rezept Tartelettes

Zutaten Vanillecreme:

1/2 Liter Mandelmilch, 100g Rohrzucker unraffiniert, 50g Vanillepuddingpulver, 2 Dotter, 2 EL Rum

Zubereitung:

0,3 Liter Mandelmilch mit Kristallzucker aufkochen mit Schneebesen umrühren; restliche Milch mit Vanillepuddingpulver, Dotter und Rum verrühren, zügig in die kochende Milch einrühren, aufkochen, auskühlen lassen,

Zutaten Mürbteig:

100g Staubzucker gesiebt, 200g Butterwürfel kalt, 300g Dinkelmehl

Zubereitung: alle Zutaten in der Küchenmaschine verknete, im Kühlschrank halbe Stunde rasten lassen

Tartelettes Formen buttern und bemehlen. Mürbteig ausrollen, mit Formen Teig ausstechen und Teig in die Form drücken, mit Gabel einstechen und 15min bei 160°C – Umluft backen, abkühlen.

Tartelettes mit Vanillecreme füllen und mit Beeren nach Wahl garnieren, mit Staubzucker bestreuen.

Guten Appetit!

Zutaten:

1 kg Erdbeeren, Zitronensaft (2 EL), 200g Dinkelmehl, 1 Pkg. Vanillepuddingpulver, etwas Backpulver, 120g Rohrzucker, 3 Eier, 150g Flora, 50ml Mandelmilch, Vanillezucker;

Zubereitung:

Backofen auf 180°C  Ober – Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen und Erdbeeren in Stücke schneiden.

Mehl mit Puddingpulver,Backpulver und Zucker mischen. Eier,Flora und Mandelmilch dazugeben und ca. 3min. in Küchenmaschine schaumig schlagen. Teig in die  Springform füllen. Erdbeeren in den Teig stecken mit Zitrone und Vanillezucker betäufeln.

Streusel: Zutaten: 100g Flora, 150g Dinkelmehl, 100g Rohrzucker, etwas Salz und Vanillezucker

Zubereitung: Alle Zutaten in der Küchenmaschine verarbeiten zu Streusel und diese dann über die Erdbeeren streuen und im Backrohr ca. 40-50min. backen.